鱼片汤怎么做好吃

鱼片汤怎么做好吃

1、选用桂鱼，鱼肉切成5厘米长，2厘米宽，2毫米的薄片。

2、鱼片用盐，黄酒，胡椒粉抓匀，腌5分钟。

3、打入一个鸡蛋，鱼片挂鸡蛋液。

4、高汤烧沸，加入蘑菇片，下鱼片，3分钟即可。

鱼片汤怎么做好吃

食材

· 70克枸杞叶

· 120克草鱼肉

· 各少许枸杞、姜片

· 3克盐

· 3克鸡粉

· 2克胡椒粉

· 2毫升芝麻油

· 食用油适量

做法

1 洗净的草鱼肉切片。

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2 将鱼片装入碗中，放入少许盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌匀。

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3 淋入适量水淀粉，继续搅拌匀。

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4 倒入食用油，腌渍10分钟，至其入味。

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5 锅中注入适量清水烧开，放入适量盐、鸡粉、食用油。

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6 放入姜片、枸杞。

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7 撒入枸杞叶，搅拌匀。

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8 倒入腌好的鱼片，搅散，略煮片刻。

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9 加入少许胡椒粉，淋入芝麻油，煮至沸。

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10 关火，用勺搅匀调味。

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11 将煮好的汤料盛入盘中即可。